Située dans la province du Shandong, Qingdao est une ville côtière de l'Est de la Chine. Elle est bordée par la mer Jaune à l'est et au sud, Yantai au nord-est, Weifang à l'ouest et Rizhao au sud-ouest. Connue comme l'une des plus belles villes côtières de Chine, Qingdao a créé le port de Qingdao, le reliant à 177 ports dans le monde et consolidant ainsi son statut de ville la plus prospère du Shandong. Récemment, à l'occasion de la fête du Travail 2024, j'ai eu la belle opportunité d'explorer cette charmante ville. Découvrons ensemble les trésors de la ville de la bière dans l'article d'aujourd'hui. Tchin tchin à l'honneur de notre voyage à Qingdao!
Comme Shanghai , Qingdao n'était qu'un petit village de pêcheurs à la fin des années 1800. Cependant, en 1891, l'Empire Qing a lancé des développements militaires le long de la côte de Qingdao pour se fortifier contre les menaces navales. Peu de temps après, la marine allemande remarqua ces fortifications et, en 1897, prit le contrôle de la région, établissant ainsi la première colonie européenne en Chine continentale. L'Allemagne a ensuite conclu un contrat de location de 99 ans avec les Qing pour l'occupation. Après avoir pris le contrôle, les Allemands ont rapidement construit de larges rues, des zones résidentielles robustes, des structures gouvernementales et un système d'égouts. Ils ont introduit l’électricité et l’eau potable, qui étaient rares dans une grande partie de la Chine à cette époque. De nombreuses structures érigées par les Allemands perdurent encore aujourd'hui, contrastant notablement avec les styles architecturaux chinois traditionnels et contemporains.
Naturellement, en tant qu’Allemands, ils fondèrent également une brasserie. En 1903, la brasserie allemande a été fondée, marquant ainsi l'introduction de la bière auprès de la population chinoise. Rebaptisée par la suite Brasserie Tsingtao, elle a joué un rôle central dans le renforcement de la réputation de Qingdao en tant que 'Ville de la bière' en Chine. Il y a plus de cinquante ans, la bière Tsingtao a commencé son voyage sur le marché international, devenant finalement la bière chinoise la plus vendue au monde, ce qui en fait également la première entreprise chinoise à être cotée en bourse en dehors de la Chine.
mesdames et messieurs, Tsingtao !
Situé sur le terrain historique de l'ancienne brasserie Tsingtao, connue sous le nom d'ancienne succursale de Qingdao de la société allemande de bière, le musée de la bière de Qingdao témoigne de l'héritage brassicole de la ville. Créée en 1903 en tant que première usine brassicole chinoise construite avec la technologie européenne, elle a servi de précurseur à la Tsingtao Brewery Company. Aujourd'hui, le musée supervise 55 brasseries et usines de maltage réparties dans 18 villes et provinces de Chine, incarnant l'héritage centenaire de la bière Tsingtao. Situé au n° 56 Route Dengzhou, le musée de la bière de Qingdao a la particularité d'être le premier du genre en Chine, offrant une exposition captivante de la culture de la bière locale aux visiteurs internationaux et suscitant l'admiration de la communauté locale.
Dans le musée, on peut voir des photographies historiques en sépia et en noir et blanc ; appréciez les reliques culturelles du pays et de l'étranger et découvrez des échantillons de bière Qingdao conservées à différentes époques. Les quatre énormes cuves de brassage en cuivre sont conservées au Musée de la bière de Qingdao et ont été fabriquées en Allemagne et ont été utilisées jusqu'à leur mise hors service en 1995. Les objets historiques donnés par les descendants du personnel allemand et japonais sont particulièrement précieux et captivants. Ici, vous aurez l'occasion de vous rapprocher des origines mystérieuses ; la longue histoire du brassage et des instruments utilisés. Les visiteurs peuvent également déguster les différentes bières fraîchement brassées et acheter une grande variété de souvenirs.
🍻 Le Festival de la bière de Qingdao.
Le Festival de la bière de Qingdao, également connu sous le China Oktoberfest, est une tradition très appréciée depuis sa création en 1991, initialement conçue dans le cadre des célébrations du centenaire de la ville de Qingdao. D'une durée initiale de deux semaines, le festival a débuté par un grand concert et une cérémonie d'ouverture, menant à une myriade d'activités, notamment des dégustations de bière, des animations en soirée, des concours de boissons, des événements de carnaval, et culminant par une cérémonie de clôture thématique. Organisées au parc ZhongShan, à côté du stade TianTai sur WenDeng Road, ces festivités inaugurales ont marqué le début d'un phénomène culturel. Au fil des années, le Festival international de la bière de Qingdao est devenu le plus grand spectacle annuel de bière en Asie, avec la participation de plus de 200 marques de bière du monde entier. S'étendant généralement de fin juillet à août, le festival attire aussi bien les amateurs de bière que les fêtards. Le prochain Festival international de la bière de Qingdao 2024 – China Oktoberfest aura lieu du 19 juillet au 11 août 2024, sur la plage de Golden Sands, sur la place WanRen, située le long de la pittoresque côte ouest de Qingdao.
En dehors de sa popularité liée à sa bière, Qingdao, une ville côtière de Chine, est également célèbre pour ses belles plages, telles que :
— La plage de ShiLaoRen (Old Stone Man) se distingue comme l'une des destinations touristiques les plus remarquables de Qingdao, du nom de la formation rocheuse distinctive trouvée au large de la péninsule de ShiLaoRen. La légende raconte que cette colonne de pierre qui s'avance dans la mer serait la dépouille pétrifiée d'un vieux pêcheur. Selon le conte, sa fille a été enlevée par des pirates malveillants et rongé par le chagrin, il a passé chaque jour de sa vie à attendre son retour sur la plage, observant le rythme incessant des vagues. À chaque marée qui passait, ses espoirs étaient à nouveau anéantis, jusqu'à ce que sa silhouette désolée se transforme en pierre, figée à jamais dans le deuil de sa fille perdue.
Qingdao offre également aux amateurs de plein air des possibilités de randonnée, de VTT et d'exploration de forêts luxuriantes et de temples taoïstes, ajoutant une dimension diversifiée à son attrait touristique grâce à sa proximité avec des chaînes de montagnes pittoresques telles que :
— La montagne Laoshan, également connue sous le nom de Mont Lao ou Parc forestier national du Laoshan , orne les rives de la mer Jaune, située à l'est de la ville de Qingdao, et s'étend sur une vaste superficie de 446 km². S'élevant majestueusement de la mer, Laoshan est intimement lié au paysage côtier, s'étendant dans toutes les directions depuis son point central – Jufeng, le plus haut sommet. À l'ouest, le terrain s'incline doucement en chaînes basses et tentaculaires, tandis qu'à l'est, il se transforme en sommets escarpés et imposants ornés de vallées profondes et de cascades en cascade. Le long de son littoral, Laoshan présente un spectacle fascinant de rochers, d'îlots et de baies, ajoutant à son charme. Vénérée comme une montagne taoïste renommée, Laoshan captive les visiteurs avec ses sommets impressionnants et ses vues côtières à couper le souffle. Les temples taoïstes nichés au milieu de ses pentes, associés aux vues enchanteresses du lever du soleil et des nuages marins, ont gagné une renommée durable. Doté de titres tels que « montagne côtière n°1 » et « lieu fascinant et béni », Laoshan est devenu une destination de choix pour les touristes et les vacanciers, offrant une évasion inoubliable dans la splendeur de la nature.
>> Autres endroits à voir dans la région pittoresque de Laoshan : Site pittoresque de Taiqing 太清游览区 ; Site pittoresque de Yangkou 仰口游览区 ; Site panoramique de Jufeng 巨峰游览区 ; Zone panoramique de Liuqing 流清游览区 ; Site pittoresque de Qipanshi 棋盘石游览区 ; Site pittoresque de Hualou 华楼游览区 ; Site pittoresque de Beijiushui 北九水游览区.
Doit manger à Qingdao : fruits de mer et boulettes colorées.
Qingdao, ville côtière de Chine, est célèbre pour ses fruits de mer frais, ou 海鲜 (hǎixiān) en chinois. La proximité de la ville avec la mer Jaune garantit un approvisionnement abondant en diverses spécialités marines. Certains des fruits de mer populaires de Qingdao comprennent :
— Concombres de mer : Considérés comme un mets délicat dans la cuisine chinoise, les concombres de mer sont souvent braisés ou sautés avec des légumes.
— Ormeau : Très prisé pour sa viande tendre, l'ormeau est souvent servi braisé ou en soupe.
— Oursins : Connus pour leur texture crémeuse et leur goût sucré, les oursins sont souvent dégustés crus ou utilisés comme garniture pour les sushis.
— Palourdes et moules : les eaux côtières de Qingdao sont riches en palourdes et moules, qui sont utilisées dans divers plats tels que les fondues, les sautés et les soupes.
— Crevettes et crevettes : les crevettes fraîches et les crevettes sont abondantes à Qingdao et sont préparées de nombreuses façons, notamment sautées, cuites à la vapeur et grillées.
— Crabes : Qingdao est célèbre pour ses crabes poilus, qui sont souvent cuits à la vapeur et dégustés avec une trempette au gingembre et au vinaigre.
— Coquilles Saint-Jacques : Les coquilles Saint-Jacques de Qingdao sont réputées pour leur fraîcheur et leur saveur sucrée. Ils sont généralement grillés, cuits à la vapeur ou sautés avec de l'ail et des vermicelles.
Vous pouvez également essayer les raviolis colorés de Qingdao, également connus sous le nom de « Qingdao jiaozi ». Ces dumplings sont une spécialité de Qingdao, une ville côtière de la province chinoise du Shandong. On les appelle 'colorés' en raison de leur apparence vibrante, obtenue en ajoutant des ingrédients naturels comme les épinards, la carotte et la betterave à la pâte à raviolis. Au-delà de leur attrait visuel, les raviolis colorés de Qingdao sont souvent appréciés lors des festivals et célébrations, symbolisant la bonne fortune et l'unité entre les membres de la famille.
L'emblème de Qingdao : 五四广场.
Dernier point mais non le moindre : la place du 4 mai (五四广场) de Qingdao porte son nom en commémoration du mouvement historique du 4 mai. Dominant la place se trouve une sculpture rouge saisissante symbolisant les « vents de mai » qui ont balayé pendant le mouvement, aujourd'hui un emblème emblématique du Qingdao moderne. Ce monument constitue un rappel poignant du mouvement politique du 4 mai, déclenché par l'indignation suscitée par l'occupation japonaise de Qingdao en 1919.
Créée en 1996, la place du 4 mai occupe une position stratégique entre le nouveau bâtiment du gouvernement municipal et la baie de FuShan. Comprenant la place ShiZhengTing, la place centrale et le parc côtier, chaque segment présente des caractéristiques distinctives, mêlant des éléments locaux de Qingdao à un design contemporain. Au-delà de son rôle de destination touristique, la place sert de symbole du nationalisme chinois et marque la genèse d’une conscience culturelle naissante en Chine.
Bien que Qingdao ne figure pas toujours en tête de liste des voyageurs étrangers, ce joyau côtier a un attrait unique qui lui est propre. Le printemps et l'automne sont les meilleures saisons pour découvrir sa beauté, offrant un temps idéal et une atmosphère plus décontractée. Outre sa culture de la bière, Qingdao recèle une mine de trésors cachés et d'histoires captivantes qui ne demandent qu'à être explorées par vous ! Merci de m'avoir lu. Que Dieu vous bénisse, prenez soin de vous.
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